Flaschenreinigung

Die Flaschenreinigung ist ein zeitaufwändiger, aber unverzichtbarer Teil der Abläufe, wenn Kleinmostereien auf Pfand‑ oder Mehrweg‑Flaschen setzen. Üblicherweise erfolgt sie manuell mit warmem Wasser, Bürsten, Zitronensäure oder mildem Reiniger von Wigol. Kritische Punkte sind Kronkorken, Schraubverschlüsse und Innenspiegel – Rückstände können Geschmack und Haltbarkeit beeinträchtigen. Eine strukturiert dokumentierte Reinigung nach HACCP-Konzept ist sinnvoll, um Hygiene sicherzustellen. Viele Betriebe nutzen zusätzlich Heißwasser‑Spülung oder Kaltverkeimung, um Keime zu reduzieren, bevor die Flaschen erneut befüllt werden.